La jícama en México se cosecha principalmente en los siguientes estados:
• **Veracruz**: Este estado es uno de los principales productores de jícama, gracias a su clima cálido y húmedo, que favorece el crecimiento de esta raíz.
• **Puebla**: En Puebla, la producción de jícama es significativa, aprovechando las condiciones climáticas y la fertilidad del suelo.
• **San Luis Potosí**: Este estado también cultiva jícama, beneficiándose de sus climas cálidos y el manejo adecuado del riego.
• **Oaxaca**: En Oaxaca se produce jícama en diversas regiones, donde las condiciones son propicias para su desarrollo.
• **Durango**: Durango ha incrementado la producción de jícama, utilizando técnicas adecuadas para su cultivo en el clima seco y templado.
La jícama se beneficia de climas cálidos y suelos bien drenados que permiten un buen crecimiento. Su popularidad como un snack saludable y refrescante impulsa su producción en el país.
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